青稞是禾谷类作物，主要产自中国西藏、青海、四川、云南等地，是藏族人民的主要粮食。研究发现，青稞是世界上麦类作物中β一葡聚糖含量较高的作物，是普通小麦的50倍。β一葡聚糖能有效预防结肠癌、心血管疾病及糖尿病的发生。因此，青稞的食用价值得到了全世界的广泛关注。为了保证青稞面包的口感，伊藤洋华堂和生产伊藤品质青稞面包的工厂多次调整配方，希望既能保留青稞颗粒，又能有嚼劲，并且不会太甜。经过多次尝试后才终于决定本次青稞面包的配方。此外，为了向顾客提供安全放心的商品，工厂导入了先进的生产设备，在卫生的生产环境中进行品质稳定的生产。
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