午餐肉是深受大众喜爱的家常食材。传统午餐肉是高温蒸煮产品，贮存方便，但由于通过高温制作，部分营养成分被破坏。因此，既能更多地保留营养成分，又美味的低温午餐肉应运而生。
成都伊藤洋华堂为了给顾客提供高品质的低温午餐肉产品，选择与四川金忠食品有限公司合作，开发了原料安全、配方讲究、味道好、风味足的伊藤品质午餐肉系列商品。

为了保证味道和口感，整个开发团队进行了多次试吃，不断调整配方，以求达到味道和口感的最佳平衡。

为了改变传统午餐肉高盐高脂问题，伊藤品质午餐肉系列在配方上都做了降盐处理。
同时为了适应顾客不同的需求，开发了以传统口味为主的猪肉午餐肉，适合有健身减脂需求人群的鸡肉午餐肉，以及风味十足的牛肉风味午餐肉。