挪威四面环海，跨越几个世纪，挪威人通过利用自然资源，知识和技能的传承建立了自己独特的海洋文化。
挪威是世界上最早引入可追溯系统的国家之一，通过该系统可以追溯到每条鱼的来源和其健康状况。开创性的追溯系统可以将挪威北极鳕的信息追溯到整个食物链，并且捕捞船只、捕捞区域、捕捞设备和贸易信息，意味着可以保证鳕鱼的安全性和高品质。
挪威冰冷清澈的海域是挪威北极鳕的美丽家园。为了保护这片海，挪威海洋研究所（IMR）会定期检测巴伦支海、挪威海和北海海域的污染情况，对海水、沉积物和海洋生物进行取样，监测并监控有可能对海洋造成影响的污染源。
挪威北极鳕，体型修长，体侧弧形白线；覆有琥珀色的斑纹，整体呈棕色或橄榄绿，生活的水域越深，体色随之变深。
• 年龄：可达40年
• 体长：可达200厘米
• 体重：可达60公斤
挪威渔船大部分有根据HACCP体系要求建设的加工车间，鳕鱼一离开海水，就在船上完成零下20度的急冻，确保鱼的最高品质。
选用大规格鳕鱼，分切纯颈肉，为顾客呈现更好的风味和口感。
根据各门店实际情况，部分商品未陈列，详见各门店卖场
