虽然咖啡不是发源于日本的，但日本可谓是在亚洲把咖啡发扬光大的。当然日本的咖啡在特点上也与欧美有一些区别，更适应于亚洲人的需求。甚至挂耳式咖啡也是1990年由日本人发明的。所以这次开发伊藤品质挂耳咖啡，我们也是选择跟日本工厂合作了。

我们合作的株式会社赛客咖啡（株式会社セイコー珈琲），他们提供的样品杯测结果很优秀。最终，我们根据成都消费者的喜好，在多款中选择了两款。一款是使用巴西和越南产的咖啡豆，进行意式深烘，香气醇厚。另一款是使用巴西和印度尼西亚产的咖啡豆，进行中度烘培，甜度酸度苦度平衡得很好。

使用的咖啡豆是拥有巴西咖啡鉴定师资质的井口周一先生从全世界的各产地咖啡豆中精心挑选的。从生豆的进口、保存、烘焙、包装到出货的全过程进行彻底的品质管理。烘焙时也是采用自社独有的石煎烘培方式。使用光选别机去除异物，并保证每批生豆尽量保持一致。使用德国的PROBAT烘培机，使用世界最高性能的挂耳包装充填包装机，只期望能向消费者提供新鲜美味的咖啡。使用氮气充填从而保鲜，使用单向空气阀使咖啡粉自然产生的二氧化碳能够排出的同时，不会有外界空气流入。

株式会社赛客咖啡的履历也很优秀。赛客咖啡创始于 1977年，是日本挂耳咖啡最大的生产厂商之一，拥有丰富的产品线。拥有有机JAS认证，曾荣获国际蒙特奖（Monde Selection）。
虽然从日本进口咖啡在物流和通关上就要花费不少时间，但是，从味道来说，值得！