碱水面包是德国的一种传统面包，最常见的就是普雷结，此外还有碱水贝果、碱水扭棍、碱水可颂等等。
无论碱水面包有多少变化，永远不能缺少重要的一步——泡碱水，碱水面包是否可以完美成型，取决于碱水的浓度和浸泡时间。为了达到最佳口味及口感，伊藤品质碱水系列在制作过程中反复调整碱水浓度及浸泡时间，再将浸过碱水的面团进行烘烤，表面的碱水会转变为中性盐，吃起来有淡淡的咸香。

另外，我们选用日清山茶花小麦粉，经多种面粉进行打样对比，这种面粉做出的碱水面包紧密又有嚼劲。经过烘烤，碱水强化了面包的色泽，让碱水面包的外皮形成棕红发亮的颜色、口感也更脆。
碱水面包有个很大的特点，就是少糖少油。很适合在减肥的时候用来做代餐或者是小零食，不用担心发胖。而且越嚼越香的独特魅力，能极大地满足饥饿感。

我们做了多种碱水面包，原味普雷结碱水面包、碱水贝果、碱水酥等。为大家提供多种享用碱水面包的选择~快来成都伊藤洋华堂选购吧！