带鱼体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐渐变细，全长1米左右。主要分布于西太平洋和印度洋，在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。
带鱼是一种富含蛋白质、不饱和脂肪酸和纤维性物质的深海鱼类，其中含有的维生素B1、B2，磷、铁、碘含量丰富，适合老年人和儿童、孕妇食用。中医认为，带鱼味甘，性温，有益气、养肝、暖胃，补虚损，益气血的功效。
合作工厂介绍
伊藤品质舟山带鱼段的合作工厂为舟山市海王水产食品有限公司。该公司地处著名的“东海渔场”舟山群岛，是以研发、加工海洋食品为主的内外销注册厂家。现已发展成为设备齐全的现代化海洋食品加工企业。
企业通过了ISO22000、FDA、BRC认证，产品全部实行HACCP计划。
伊藤品质舟山带鱼段
●原料：选用中国舟山海域自然生长的野生带鱼。船冻锁鲜。
●三去处理（去头、去尾巴、去内脏）。
●只选中段。仅使用从鳃下2厘米开始切，切断面2. 5厘米以上的部位，切成容易料理的8厘米长度。
精品舟山野生带鱼段，优选中段、肉质紧实，肉厚刺少，烹饪方法推荐：清蒸、香煎、红烧等。
根据各门店实际情况，部分商品未陈列，详见各门店卖场
