平时我们经常看到、吃到维也纳香肠、法兰克福香都有其不同的生产工艺。同样，伊藤品质维也纳香肠及法兰克福香肠也采用独特的生产工艺。那么，这里就介绍一下伊藤品质维也纳香肠和法兰克福肠的与众不同的工艺吧！

大颗粒维也纳香肠系列及法兰克福系列都是采取低温熟成的工艺，具体来说是通过低温熟成猪肉的蛋白质，促进具有肉香成分的氨基酸的转化加工而成。另外用料上，巴伐利亚维也纳香肠和法兰克福是在绞制后的肉中添加柔滑、清爽的牛奶,制造出柔嫩的香肠。伊藤品质香肠产品都是使用经严格温度管理的原料、采用低温熟制的现代工艺加工而成。

尚品总经理李根峰总经理说：“我们聘请了在日本肉制品加工行业资深的专家对我们的生产进行管理，并从欧洲引进了先进的生产线，能够使肉类原料快速冻结，完美的保留了肉制品本身的组织结构和营养物质零损耗的同时，也确保了解冻后品质无限接近鲜肉的质感。我们还导入了灭菌包装间，可以严格防止微生物的污染，这次伊藤品质香肠是我们第一批在灭菌包装间生产的商品呢。”

通过工厂的实际考察，真切地体味到了厂家在生产产品时给予顾客的态度和信念。具体体现在商品的人性化，譬如顾客在食用产品时，为避免包装袋划伤手指，产品的手撕口采用了易拉口形式、四角也都作成圆弧角。